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VEGAN (PEARL-R)

(Code: A029000000000PEA)

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VEGAN (PEARL-R)Coffret création de perles de saveurs - Kit d'initiation à la cuisine moléculaire


Transformez les liquides en perles de saveurs aussi jolies que délicieuses !
Créez des perles de saveurs à partir d'agar-agar, un gélifiant naturel extrait d'algues souvent utilisé comme substitut végétal à la gélatine animale.

1 - AJOUTER L'AGAR-AGAR À UNE PRÉPARATION LIQUIDE ET FAIRE BOUILLIR.
2 - REMPLIR LA PIPETTE DE LIQUIDE CHAUD.
3 - DÉGOUTTER DANS DE L'HUILE VÉGÉTALE FROIDE?.
4 - RÉCUPÉRER LES PERLES À L'AIDE DE LA CUILLÈRE TROUÉE.

Contenu :
- 1 cuillère trouée
- 3 pipettes
- 5 sachets d'agar-agar
- 3 recettes signature

Recettes signature incluses :
Perles de vinaigre balsamique
Caviar de porto
Caviar de miel
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